Cahkwé
Cahkwé utawa cakwé utawa cakue ya iku sawijining panganan saka Tiongkok kang digawé saka glepung, ragi, soda, amonium bikarbonat, lan uyah.[1] Adonan yèn wis ngembang digawé kaya tongkat kang dawane watara 15-20 centimeter banjur tongkat loro mau didhèmpétake.[1] Yèn digoreng dhawane kurang luwih 25 cm lan wernane cokelat.[1] Cahkwé minangka dialèk Hokkian kang tegesé dhemit kang digorèng.[2] Cahkwe wiwit kawentar ing jaman Dinasti Song. Dhèk jaman semana, Jendral Yue Fei kang kawentar awit rasa nasionalisme mati jalaran didakwa Mahamantri Qin Kuai. Matine Yue Fei ndadèkaké para warga ngamuk lan ndakwa Qin Kuai minangka wong kang khianat.[2] Ana wong kang sengit marang Qin Kuai nggawe modhel manungsa saka glepung kang nggambaraké Qin Kuai lan bojone, didadèkaké siji, banjur digoreng lan dipangan.[2] Biyèn panganan iki diarani Yu–Zha (goreng nganggo lenga) Chin Kuai, banjur diringkes dadi Yu Zha Kuai (Hokkian: Yu Tjah Kwee), Tjah kwee utawa Yutiao (Mandarin).[2] Sawijining varian panganan saka cahkwé ya iku odading (kuweh kang wujudé kaya bantal). Rasane legi, déné cahkwe rasané gurih. Ing Jawa Tengah, panganan iki diarani bolang-baling.[3]
 Cahkwe wis rampung masak | |
| Jinis | Donat |
|---|---|
| Ajangan | Sarapan |
| Panggonan asal | Tiongkok |
| Tlatah utawa praja | Asia Timur dan Asia Tenggara |
| Olah-olahan nasional gegayutan | Cina |
| Hawa ajangan | Digoreng |
| Woworan pokok | Adonan |
 [[wikibooks:Special:Search/Buku masakan: Cahkwé꧋ꦕꦃꦏ꧀ꦮꦺ|Buku masakan: Cahkwé ꧋ꦕꦃꦏ꧀ꦮꦺ]] | |
Cathetan suku
besut- ↑ a b c Asal usul makanan kecil Tjah Kwei
- ↑ a b c d Cahkwe / Cakue Archived 2011-08-31 at the Wayback Machine. ing Kaskus (17 Agustus 2011)
- ↑ "Cakwe, Kalimantan Barat". Diarsip saka sing asli ing 2011-08-18. Dibukak ing 2011-08-16.
 | Artikel magepokan panganan iki minangka artikel rintisan. Kowé bisa ngéwangi Wikipédia ngembangaké. |