Caldo de queso
Caldo de queso yaiku sup queso ( keju ) tradisional sing digawe ing panggonan ing Hermosillo, Sonora ( Meksiko lor). [1]
Sup digawe nganggo banyu sing digodhog, kentang potong dadu, bawang bombay, tomat, chile verde lan oregano . Tomat puree utawa duduh kaldu pitik dehidrasi uga bisa ditambahake ing campuran minangka bumbu.
Keju ditambahake mung ing pungkasan, yen bahan liyane digodhog, kanggo nyegah gratination . Biasane disiapake kanthi dadu queso fresco utawa queso cotija ; kontak karo sup nggodhok heats keju lan menehi gummy, chewable tekstur; ing siji iku nyawiji rada, menehi sup roso karakteristik.Caldo de queso umume diiringi chiltepin utawa totopos (kripik tortilla jagung goreng).
Referensi besut
- ↑ Arellano, Gustavo (30 April 2012). "Five Sonoran Dishes All Cal-Mex Restaurants Should Incorporate Into Their Menus". OC Weekly. Diarsip saka sing asli ing 2 July 2015. Dibukak ing 29 June 2015.