Caldo galego

Caldo galego utawa mung caldo (ing basa Galicia ), uga dikenal minangka caldo gallego (ing basa Spanyol ), sing tegesé "duduh kaldu Galicia", minangka sajian sup tradisional saka Galicia . Iku padha karo caldo verde, banget populer ing negara tetanggan Portugal .

Bahan kalebu repolo ( kubis ), verzas ( sayuran ijo ), grelos (rapini), utawa navizas (sayuran lobak manis); kentang; kacang buncis putih ; lan marang (lemak). Kajaba iku, bisa ngemot daging babi lemak, chorizo, ham, utawa daging babi ( compango ).Disajikake panas minangka wiwitan, asring minangka bagéan saka xantar (nedha awan), lan kadhangkala nedha bengi. Sacara tradisional, biasane disedhiyakake ing cuncas (mangkuk bumi).