Faloodeh
Faloodeh ( Pèrsi: فالوده, salin aksara fālūde ) Utawa Paloodeh ( Pèrsi: پالوده, salin aksara pālūde ) minangka panganan cuci mulut tradisional Iran sing padha karo sorbet. [1] [2] Iki kalebu mi-ukuran bihun tipis sing digawe saka pati ing sirup semi beku sing ana gula lan banyu mawar . [3] [4] [5] Faloodeh asring disajikake nganggo jus jeruk nipis lan kadang pistachios sing dipanggang.
 | |
| Jeneng liyané | Faludeh, Paloodeh, Paludeh, Fālūdhaj |
|---|---|
| Jinis | Dessert |
| Ajangan | Lunch & Dinner |
| Panggonan asal | Shiraz,  Iran |
| Woworan pokok | Vermicelli, syrup (sugar, rose water) |
 Buku masakan: Faloodeh  Médhia: Faloodeh | |
Ing Iran, faloodeh didol ing toko es krim lan kopi kanthi rasa kayata pistachio, safron, rosewater lan madu, lan bisa disajikake karo bastani sonnati, es krim tradisional Persia. Shirazi faloodeh ( Pèrsi: فالوده شیرازی, salin aksara fālūde Shirāzi ), versi saka kutha Shiraz, misuwur banget. [6]
Gawé
besutAdonan pati tipis (saka kentang, arrowroot, jagung, utawa beras) dimasak, banjur ditancur nganggo saringan sing ngasilake senar alus kaya mi cellophane, sing banjur adhem nganggo banyu es. [3] [4] Sawise iku, dikombinasikake karo campuran sirup lan adhem kanthi cepet nganti sirup paling ora setengah beku.
Referensi
besut- ↑ Dan Jurafsky (November 16, 2011). "Macarons, Macaroons, Macaroni: The curious history". Slate.
- ↑ Krondl, Michael (2011). Sweet invention : a history of dessert. Chicago, Ill: Chicago Review Press. ISBN 1-55652-954-6. page 102.
- ↑ a b "Recipe: Faloodeh (Persian Rose Water Ice)". Kitchn. Dibukak ing 2017-06-12.
- ↑ a b Dalal, Tarla (2000-09-01). Chaat Cookbook (ing basa Inggris). Sanjay & Co. kc. 96. ISBN 9788186469620.
- ↑ Sinaiee, Maryam (2015-05-10). "Faloodeh: Persian Rosewater and Lemon Sorbet". The Persian Fusion (ing basa Inggris Amérika Sarékat). Diarsip saka sing asli ing 2018-05-12. Dibukak ing 2017-06-12.
- ↑ Marks, Gil (2010-11-17). Encyclopedia of Jewish Food. Wiley. ISBN 9780544186316.