Hawaij
Hawaij ( Arab: حوايج , Ivri: חוויג'/חוואיג'
 | |
| Jinis | Spice |
|---|---|
| Panggonan asal | Yemen |
| Woworan pokok | Cumin, black pepper, turmeric, and cardamom |
 Buku masakan: Hawaij  Médhia: Hawaij | |
), uga dieja hawayej utawa hawayij, minangka maneka campuran rempah-rempah lemah Yaman sing digunakake utamane kanggo sup lan kopi Yemen.
Campuran kopi digawe saka aniseeds, wiji adas, jahe lan kapulaga. Sanajan iki umume digunakake ing nggawe kopi, iki uga bisa digunakake kanggo panganan cuci mulut, kue lan panganan daging sing mateng. [1] Ing Aden, campuran digawe saka jahe, kapulaga, cengkeh, lan kayu manis kanggo kopi ireng, lan yen digunakake kanggo teh ora kalebu jahe. [2]
Ing Israel, hawaij digunakake kanthi akeh dening wong-wong Yahudi Yaman lan panggunaane wis nyebar luwih akeh ing masakan Israel minangka sing asil. [2]