Jaynagarer moa
Jaynagarer Moa (Basa Banggala: জয়নগরের মোয়া ) yaiku panganan khas sweetmeat ing Bengali sing disiapake wiwit tanggal jaggery lan Kanakchur khoi . Varietas Moa iki asale ing Jaynagar distrik Parganas 24 Kidul ing negara India Benggala Kulon . Saiki wis dadi legi sing populer, diproduksi ing Kolkata lan ing endi wae, kadang nganggo bahan lan rasa kimia sing luwih murah. [1] Jaynagarer Moa diwenehi tag Indikator Geografis ing 2015 sing bakal ngidini produk kasebut dilindhungi saka panggunaan lan pembajakan sing ora sah. [2] Jaynagarer Moa digawe karo Nolen Gur (jaggery digawe saka ekstrak wit kurma kanthi rasa lan aroma sing enak), Kanakchur khoi (wujud beras sing digawe saka macem-macem beras aromatik khusus), Gawa ghee (jinis butter sing diklarifikasi digawe saka susu sapi), elach ( kapulaga ), lan posto ( wiji poppy ). Sega Nolen Gur lan Kanakchur minangka produk ing musim salju (kasedhiya udakara wulan November nganti Januari) lan mula saka iku Jaynagarer Moa mung kasedhiya sajrone periode kasebut. [1] Moa biasa utawa umum yaiku bal cilik sing renyah digawe saka beras kembung ("Muri" tinimbang "Khoi") lan jaggery. Pabrik iki diproduksi ing omah ing saindenging Bengal lan uga umume kasedhiya ing toko bahan-bahan plastik cilik ing saindhenging taun.
Referensi
besut- ↑ a b Chakraborty, Monotosh. "Don't go by flavour, it's not Jaynagarer Moa". The Times of India, 14 January 2013. Dibukak ing 2013-02-15.
- ↑ "Special packaging for Jaynagarer Moa ?". The Times of India. 2016-02-01. Dibukak ing 2016-02-03.