Gula abang
Jaggery minangka gula tebu non-sentrifugal tradisional [1] dikonsumsi ing Asia . [2] Iki minangka produk jus jus tebu lan asring tanggal utawa getah aren tanpa misahake molase lan kristal, lan bisa beda-beda saka coklat emas nganti coklat tuwa, lan padha karo panela Amerika Latin. Isine nganti 50% sukrosa, nganti 20% gula kuwalik, lan nganti 20% lembab, kanthi sisa bahan liyane sing ora larut, kayata abu kayu, protein, lan serat bagasse . Etimologi asale saka tembung Jaggers yaiku panganan sing umume diproduksi ing Asia.
 A block of jaggery, with a US penny for size comparison | |
| Panggonan asal | South Asia |
|---|---|
 Buku masakan: Jaggery  Médhia: Jaggery | |
Galeri gambar
besut-
Kubus Jaggery -
Jaggery (gur) nggawe skala cilik ing cedhak tebu ing Pakistan . -
Godhok jus tebu kanthi cara nggawe jaggery (gur) skala gedhe ing India. -
Mindhah jus tebu sing digodhog menyang prau supaya garing. -
Gud utawa jaggery: Gula utawa blok sing asale saka gula tebu. -
Blok Jaggery, uga dikenal minangka gud -
-
Jaggery India
_Jaggery_Gud_Punjab_India.jpg)
Referensi
besut- ↑ "New improvements in jaggery manufacturing process and new product type of jaggery". Panela Monitor. Diarsip saka sing asli ing 2014-09-03. Dibukak ing 2014-08-30.
- ↑ "Media | Practical Action" (PDF). Itdg.org. Diarsip saka sing asli (PDF) ing 2004-01-07. Dibukak ing 2011-09-28.