Jianbing guozi
Jianbing guozi ( Chinese ) yaiku "tongkat adonan goreng digulung ing pancake tipis" sing asale saka China ing Kota Tianjin. Minangka sub-kategori Jianbing . Asal saka ing Tianjin, iki minangka panganan jalanan sing populer lan diarani "salah sawijining sarapan sing paling disenengi ing China", utamane ing Tianjin lan provinsi Hebei . Iki kalebu kacang mung, endhog, lan youtiao (teken adonan goreng) utawa "naga" sing renyah, disajeni karo saus kacang manis, bawang bombay ijo, lan saus cabai sing opsional. [1]
Jianbing guozi asale saka China sisih lor. Sejarahé bisa dilacak bali 2.000 taun menyang propinsi Shandong sajrone periode Tiga Kerajaan (220-280 M). Miturut legenda, Kanselir Zhuge Liang nemoni masalah menehi panganan prajurite sawise ilang woks. Dheweke dhawuhe para juru masak kanggo nyampur banyu karo glepung gandum kanggo adonan, banjur disebar ing tameng, utawa kothak tembaga sing rata ing geni. Piring kasebut ningkatake semangat para prajurit lan mbantu dheweke menang ing perang kasebut. Sawise iku, jianbingguozi diwarisake kanthi turun temurun ing provinsi Shandong lan mboko sithik nyebar menyang macem-macem wilayah China.
Referensi
besut- ↑ "London's 'Grandpa Pancake' seeks new recipes at home". archive.shine.cn. Dibukak ing 2018-11-30.
- ↑ "天津煎饼果子的由来_习俗文化_食品科技网". www.tech-food.com. Diarsip saka sing asli ing 2021-01-12. Dibukak ing 2018-11-30.
- ↑ "MOVABLE FEASTS | celebrating shanghai streetfood heritage". www.sh-streetfood.org (ing basa Inggris Amérika Sarékat). Dibukak ing 2018-11-30.