Kari domba
Mutton curry (uga diarani minangka Kosha mangsho, lamb curry, utawa wedhus kare [1] [2] ) yaiku panganan sing wis disiapake saka Daging Kambing (utawa kadhangkala daging Lamb ) lan sayuran. [3] . Sajian kasebut ditemokake kanthi macem-macem variasi ing kabeh negara, negara lan wilayah ing Asia Kidul . Kari daging Mutton wiwitane disiapake kanggo nyelehake kabeh bahan ing pot lempeng lan alon-alon masak kari kabeh nganggo geni kayu ing oven lempung . Dina iki dimasak nggunakake kompor tekanan lan kompor alon-alon sawise nutur kabeh bahan lan rempah-rempah ing wok gedhe. [4] Daging sapi sing mateng alon dadi luwih empuk tinimbang daging domba sing wis dimasak biasane. Kari daging kambing biasane disajikake nganggo nasi utawa roti India, kayata naan utawa parotta . [5] Piring kasebut uga bisa disajikake karo raji, sereal. Bahan-bahan umum sing digunakake kanggo nyiyapake kari daging domba kalebu: daging daging sapi utawa wedhus, uyah, bubuk kunir, minyak sawi, pasta bawang putih jahe, dahi (yogurt), rempah - rempah, bawang, Chili, tomat, lan godhong ketumbar . [6]
 Mutton curry | |
| Jeneng liyané | Kosha Mangso |
|---|---|
| Jinis | Curry |
| Ajangan | Main course |
| Panggonan asal | India, Bangladesh |
| Tlatah utawa praja | Indian subcontinent |
| Olah-olahan nasional gegayutan | India, Bangladesh |
| Hawa ajangan | Hot |
| Woworan pokok | Goat meat/Mutton, Tomato, Onion, Garlic, Ginger, Coriander leaves, Indian spices |
 Buku masakan: Mutton curry  Médhia: Mutton curry | |
Rujukan
besut- ↑ Cooking time Prep: 25 mins Cook: 3 hrs. "Goat curry". BBC Good Food. Dibukak ing 5 September 2015.
- ↑ "Goat (Mutton) Curry Recipe". Indianfood.about.com. Dibukak ing 5 September 2015.
- ↑ Smith, Charmian (23 March 2011). "Video: How to make Indian-style mutton curry". Otago Daily Times. Dibukak ing 8 May 2015.
- ↑ Masalah sitiran: Tenger
<ref>ora trep; ora ana tèks tumrap refs kanthi jenengWSJ - ↑ Ray, Bikramjit (13 February 2015). "Mutton of the matter". The Hindu Business Line. Dibukak ing 8 May 2015.
- ↑ Das, Soumitra (29 April 2015). "Recipe: Mutton curry in mustard oil". Times of India. Dibukak ing 8 May 2015.