Khamir

Khamir iku fungi ekasel (uniselular) kang sapérangan jinis spesiesé umum dipigunakaké kanggo gawé roti, fermentasi ombènan ngandhut alkohol, lan malah uga dipigunakaké kanggo pacobèn sel bahan bakar. Akèh-akèhé khamir wujud anggota divisi Ascomycota, sanadyan ana uga kang digolongaké sajeroning Basidiomycota. Sapérangan jinis khamir, kaya ta Candida albicans, bisa njalari infeksi ing manungsa (kandidiasis).

Diagram sel khamir

Luwih saka séwu spésies khamir wis diidhèntifikasi. Khamir kang paling umum dipigunakaké yaiku Saccharomyces cerevisiae, kang dimupangataké kanggo prodhuksi anggur, roti, lan bir wiwit èwonan taun kapungkur kanthi wangunragi.

Pranala njaba

• Baker's yeast Archived 2007-09-28 at the Wayback Machine.