Khoresh
Khoresh ( Pèrsi: خورش ) Utawa Khoresht ( Pèrsi: خورشت ) minangka istilah Persia umum kanggo masakan rebus ing masakan Iran, masakan Afghanistan lan masakan Tajik . Tembung punika intine saka khordan tembung ( Pèrsi: خوردن ) "mangan" lan tegese tegese "mangan".
 Khoresh karafs | |
| Jinis | Stew |
|---|---|
| Panggonan asal | Iran |
| Hawa ajangan | . |
| Woworan pokok | Meat, vegetables, spices |
 Buku masakan: Khoresh  Médhia: Khoresh | |
Nanging umume nuduhake beda stews ing masakan Iran lan Afghan, lan biasane dadi jejere polo (beras). Ing masakan Iran, ana macem-macem Khoresh kanthi bahan-bahan unik. Khoreshes vegetarian umume. Rebus Iran nggunakake saffron sing akeh banget kanggo menehi rasa khas lan wangi. Khoreshes sing paling populer yaiku Gheimeh, Ghormeh Sabzi lan Fesenjan .
