Kunir

(Kaelih saka Kunyit)
Aksara Latin
     
Kunir
Curcuma longa
Klasifikasi ngèlmiah
Karajan: Plantae
Ordho: Zingiberales
Famili: Zingiberaceae
Génus: Curcuma
Spésies: C. longa
Jeneng binomial
Curcuma longa
Linnaeus[1]

Kunir (basa Indonésia: Kunyit, basa Inggris: Turmeric basa Latin: Curcuma longa) iku sajinis tetuwuhan empo-empon taunan saka kulawarga jaé, Zingiberaceae.[2] Tuwuhan iki asli saka tlatah Asia Kidul lan mbutuhaké temperatur antara 20 °C lan 30 °C lan kudu cukup curah udan taunan supaya bisa urip.[3] Tetuwuhan iki dipanèn saben taun lan dijupuk uwiné.

Nomenklatur lan taksonomi

besut

Kingdom | Plantae (plants), Phylum | Magnoliophyta (flowering plants), Class | Liliopsida (monoctyledons), Order | Zingiberales (gingers, bananas, birds-of-paradise, heliconias, costus, cannas, prayer plants, arrowroots, etc.), Family | Zingiberaceae (ginger family), Genus | Curcuma (curcuma), Species | Curcuma longa (common turmeric),

Paédah

besut

Kulinèr

besut
 
Glepung kunir digunakna ing masakan Asia Kidul.
 
Glepung kunir

Kunir tuwuh alasan ing alas Asia Kidul-wétan. Kunir dadi bumbu masakan. Utamane ing India, Pèrsi, Thailand lan Malaysia. Kunir ora mung dadi campuran masakan kari, nanging uga ing nasi lemak, rendhang lan sapanunggalané.

Ing Indonésia, godhong kunir minangka masak masakan Padhang. Kaya ta rendhang, saté padhang lan akèh jinis masakan liyané. Saliyané iku kunir uga minangka tuwuhan empon-empon sing migunani kanggo obatobat utawa jamu, sing bisa nglancaraké ilèn getih lan ngandhut dat antibiotik.

Rujukan

besut
  1. "Curcuma longa information from NPGS/GRIN". www.ars-grin.gov. Dibukak ing 2008-03-04.
  2. Chan, E.W.C.; Lim, Y; Wong, S; Lim, K; Tan, S; Lianto, F; Yong, M; et al. (2009). "Effects of different drying methods on the antioxidant properties of leaves and tea of ginger species". Food Chemistry. 113 (1): 166–172. doi:10.1016/j.foodchem.2008.07.090.
  3. Materia Indica, 18261826, Whitelaw AinslieWhitelaw Ainslie, M.D. M.R.A.S., via Google Books

Pranala njaba

besut

Cithakan:Bumbon crakèn


Cithakan:Tetuwuhan-obat-stub