Kourabiedes
Kourabiedes utawa Kourabiethes ( basa Yunani : κουραμπιέδες, tunggal: κουραμπιές, kourabies) minangka salah sawijining jinis olahan arupa biskuit almond utawa cookie sing populer ing Yunani, Siprus, lan komunitas Yunani ing Anatolia, uga ing diaspora Yunani. Dheweke ana gandhengane karo macem-macem biskuit liyane sing dikenal kanthi qurabiya utawa jeneng sing padha sing ditemokake ing masakan Uthmaniyah lan Persia.
 A plate of Kourabiedes in Greece | |
| Panggonan asal | Greece |
|---|---|
| Tlatah utawa praja | Greece, Cyprus, Greek diaspora |
| Woworan pokok | Butter, flour, sugar, almonds, powdered sugar |
 Buku masakan: Kourabiedes  Médhia: Kourabiedes | |
Katrangan
besut
Kourabiedes minangka jinis roti cekak karo almond. Kaya roti cekak liyane, bahan liyane yaiku mentega, glepung, gula, uyah, lan uga vanila utawa brendi. [1]
Roso wangi sing paling umum yaiku vanilla, nanging varian liyane kalebu brendi Yunani ( Metaxa minangka merek paling terkenal), mastika, utawa banyu mawar . Ing sawetara wilayah Yunani, saben kourabies Natal ditutupi karo cengkeh .
Kourabiedes dibentuk dadi bunder, kreses utawa bal, banjur dipanggang nganti rada emas. Sanalika sawise nyopot cookie saka oven, Kourabiedes digulung dadi gula gula (gula bubuk / gula) banjur adhem. Biasane, banjur digulung ing gula bubuk maneh yen wis adhem.
Tradhisi
besutKourabiedes uga misuwur kanggo acara khusus, kayata Natal utawa baptis (baptis), sanajan katon ing Yunani ing taun kepungkur. [3]
Cathetan
besut- ↑ Tessa Kiros, Food from Many Greek Kitchens, ISBN 1741966841, p. 39
- ↑ "Kourabiedes (Greek Butter Cookies)". Diarsip saka sing asli ing 2012-03-17. Dibukak ing 2009-01-05.
- ↑ Sourligas, Christos (22 October 2019). My Big Fat Greek Cookbook: Classic Mediterranean Soul Food Recipes. Simon and Schuster. ISBN 9781510749849 – lumantar Google Books.