'''Bika ambon''' menika satunggaling jinis kue utawi dhaharan ingkang asalipun saking [[Indonesia]]. Kue kasebat dipundamel saking bahan-bahan kadosdenekados endogdéné [[endhog]]/tigan, [[gula]] lan [[santen]]. Bika ambon menika limrahipun dipunsadedipunsadé kanthi rasa [[pandan]]. Ananging samenika sampun wonten varian rasa sanesipunsanèsipun kados kadosdenedene ngginakaken rasa [[duren]], [[keju]], lan [[coklat]]. Bika ambon limrahipun saged awet saesaé kirang langkung sekawan dinten, amargi bibar menika kuekuwé kasebat lajeng dados sansaya atos.
Miturut andharan saking '''M Muhar Omtatok''', satunggaling budayawan lan sejawaran, kuekuwé bika ambon menika pikantuk inspirasi saking kuekuwé ingkang khas saking [[Melayu]] inggih menika Bika utawi Bingka. Salejengipun dipundamel modifikasi kaliyan bahan pengembangpangembang ingkang arupi nira (tuak enau) dumugi saged dados rongga-rongga lan bedabènten kaliyan kuekuwé bika utawi bingka khas saking Melayu kasebat. salajengipun piyambakipun ngandharaken bilih kuekuwé kasebat dipunwatani bika ambon amargi ingkang sepisan dipunsadedipunsadé lan kondhang wonten ing simpang margi Ambon-Sei Kera Medan.
Bika ambon menika dipunmangertosi minangka olehangsal-olehangsal khas saking kutha [[Medan]], [[Sumatra Lor]]. Wonten ing Medan, Margi Mojopahit ing wewengkon [[Medan Petisah, Medan|Medan Petisah]] menika wonten sekedhikipun 30 toko ingkang nyadenyadé kuekuwé menika. <ref name="Kontan"> [http://peluangusaha.kontan.co.id/news/sentra-bika-ambon-medan-bukan-asli-medan-tapi-laris-manis-1-1 Peluang Usahan: Sentra Bika Ambon Medan: Bukan Asli Medan Tapi Laris Manis]</ref> Saben toko ing papan kasebat saged nyadenyadé langkung saking 1.000 bungkus bika ambon ing saben dintenipun menawi badhebadhé ngancik dinten riyaya. <ref name="Kontan"/> Dipunprakirakaken, sebatan bika ambon menika medal saking kebiasaan masyarakat ingkang rumiyin nembenembé tepang kaliyan bika ingkang dipundamel wonten ing margi Ambon, Medan. AnggenipunAnggènipun nyebat bika ambon samenika dados tradhisi sinandhing kaliyan mekaripun industri dhaharan menika. <nowiki><ref name="Kontan"></nowiki>
