Sashimi: Béda antara owahan
Konten dihapus Konten ditambahkan
Pras (parembugan | pasumbang) a |
Pras (parembugan | pasumbang) + |
||
Larik 11:
Ing dhaérah [[Kansai]], sashimi luwiih dikenal kanthi sebutan ''O-tsukuri.''
== Sajarah ==
Ana panemu sing mratélakaké yèn kabiasaan mangan potongan daging seger tanpa dimasak iku padha tuwané karo sajarah manungsa, ananging kabiasaan iki bisa terus ana utawa ilang gumantung marang kondisi lingkungan panggonan uripé. Jepang minangka negara kapuloan kanthi asil segara seger sing bisa dinikmati sadawaning taun, saéngga kabiasaan nikmati panganan segara seger tanpa dimasak terus lumaku. Aaa uga panemu sing ngandhakaké tembung Sashimi asal saka tembung {{nihongo|''Namashishi''|生肉||daging mentah}} utawa {{nihongo|''Namasuki''|生切||potongan seger}}.
== Jinis-jinis sashimi ==
* Tsugatazukuri
:Potongan-potongan iwak disusun ing sadhuwuring iwak sing dijaga wanguné wiwit saka bagéan endhas nganti buntut. Sashimi jinis iki akèh-akèhé mung dinikmati ing acara istimewa.
* Ikezukuri
:Tsugatazukuri iku iwak urip sing didadèkaké sashimi mung sawetara wektu saduruné dihidangaké.
* Tataki
:Potongan iwak sing digarang kanggo sawetara wektu ing sakdhuwuring geni nganti katon mateng ing sisih njaba, seger ing sisih jero. Tataki iwak [[cakalang]] (Katsuo) dipangan nganggo saus [[Ponzu]], parutan [[bawang putih]] lan irisan [[godhong bawang]].
== Pranala jaba ==
{{Commonscat|Sashimi}}
* {{en}} [http://www.sushifaq.com/ Pengantar tentang sashimi]
* {{ja}} [http://www.nara.kindai.ac.jp/suisan/riyo/howto/sashimi.htm Ilmu tentang Sashimi oleh Universitas Kinki]
{{rintisan}}
[[Kategori:Masakan Jepang]]
[[cs:Sašimi]]
[[de:Sashimi]]
[[en:Sashimi]]
[[es:Sashimi]]
[[fi:Sashimi]]
[[fr:Sashimi]]
[[he:סשימי]]
[[id:Sashimi]]
[[it:Sashimi]]
[[ja:刺身]]
[[ka:საშიმი]]
[[nl:Sashimi]]
[[no:Sashimi]]
[[pl:Sashimi]]
[[pt:Sashimi]]
[[ru:Сасими]]
[[sv:Sashimi]]
[[ta:சசிமி]]
[[zh:刺身]]
| |||