Produk iwak lan iwak dikonsumsi minangka panganan ing saindenging jagad. Karo panganan sagara laut liyane, sumber protein utama kanggo protein kualitas tinggi ing jagad iki; 14-16 persen protein kewan sing dikonsumsi ing saindenging jagad. Luwih saka siji milyar wong gumantung marang iwak minangka sumber protein kewan utamane.[1][2] Iwak lan organisme akuatik liyane uga diolah dadi macem-macem produk panganan lan non-panganan.

Antonio Sicurezza, isih urip karo teri (1972)

Cathetan besut

  1. World Health Organization.
  2. Tidwell, James H. and Allan, Geoff L.