Ragù
Ing masakan Itali, ragù ( palafalan jroning basa Italia: [raˈɡu] ) minangka saos saka daging sing racake disajekake karo pasta .[1] padunung gastronomi Itali, Accademia Italiana della Cucina, nyathet sawetara resep resep ragu.[2] Karakter resep resep yaiku anané daging lan kasunyatane, saos kanggo pasta. Sing paling khas yaiku ragù alla bolognese ( saus Bolognese ). Jinis liyane yaiku ragù alla napoletana ( Neapolitan ragù ), lan ragù alla Barese (kadhang digawé saka daging).
.jpg) Tagliatelle al ragù | |
| Jinis | Sauce |
|---|---|
| Panggonan asal | Italy |
| Woworan pokok | Meat, vegetables |
| Variasi | Bolognese sauce |
 Buku masakan: Ragù  Médhia: Ragù | |
Kapustakan
besut- ↑ "Ragù, a Meat Sauce Done Right". The New York Times. October 7, 2015. Dibukak ing January 26, 2019.
- ↑ "Search for Ragù | Accademia Italiana della Cucina" (ing basa Italia). Accademiaitalianacucina.it. Dibukak ing 2016-11-25.[pranala mati permanèn]