Roti soda

Roti soda minangka salah sawijining jinis olahan arupa roti cepet sing digawe kanthi tradisional ing macem-macem masakan, ing endi natrium bikarbonat (utawa dikenal kanthi jeneng "baking soda", utawa ing Irlandia, "soda roti") digunakake minangka agen ragi tinimbang ragi tradisional. Bahan-bahan roti soda tradisional yaiku tepung, baking soda, uyah, lan buttermilk . Ing buttermilk ing adonan ngemot asam laktat, sing ditanggepi karo soda manggang kanggo mbentuk gelembung karbon dioksida cilik . Bahan-bahan liyane bisa ditambahake, kayata butter, endhog, kismis, utawa kacang-kacangan. Keuntungan roti cepet yaiku kemampuan siyap kanthi cepet lan andal, tanpa mbutuhake tenaga kerja trampil lan kontrol suhu sing dibutuhake kanggo roti ragi tradisional.

Soda bread

An Irish soda farl; made by cutting a flattened round of dough into four pieces, then baking.
Jinis	Quick bread
Panggonan asal	North America
Digawé	Native Americans
Woworan pokok	Flour, sodium bicarbonate, salt, buttermilk
Buku masakan: Soda bread  Médhia: Soda bread

Roti soda gandum lengkap (dikenal minangka roti wheaten ing bagean Irlandia )

Roti soda datar Polandia (dikenal minangka proziaki ing Podkarpacie )

Rujukan

Roti soda coklat Irlandia sing digawe ing omah