Sujuk
Sujuk utawa sucuk punika panganan garing, pedhes lan fermented sosis kang dipangan saka Balkan menyang Timur Tengah lan Asia Tengah . Sujuk kalebu daging sing diobong (biasane daging sapi utawa wedhus, nanging daging jaran asring digunakake ing Kazakhstan lan Kirgistan ). [1] [2] [3]
 Turkish parmak sucuk | |
| Jeneng liyané | Sucuk, sudjuk, sudžuk, sudzhuk |
|---|---|
| Jinis | Sausage |
| Tlatah utawa praja | Middle East, Central Asia, Balkans |
| Woworan pokok | Ground meat (usually beef), cumin, garlic, salt, red pepper |
 Buku masakan: Sujuk  Médhia: Sujuk | |
Rujukan
besut- ↑ John Gregory-Smith (2018). Turkish Delights: Stunning regional recipes from the Bosphorus to the Black Sea. UK: Hachette. ISBN 978-08-57-83596-3.
- ↑ Н. Н. Пальгов; М. Ш. Ярмухамедов (1970). Казахстан . Москва: Мысль. kc. 138.
- ↑ Виктор Кадыров (2019). Кыргызстан. Традиции и обычаи киргизов . Москва: Litres. kc. 53. ISBN 978-50-41-88963-0.