Tirggel
Tirggel minangka biskuit Natal tradisional saka Zürich, Swiss . Digawe saka glepung lan madu, lancip, angel, lan legi.
 Industrially manufactured tirggel as sold by Swiss retailer Migros in 2008 | |
| Jinis | Biscuit |
|---|---|
| Panggonan asal | Switzerland |
| Woworan pokok | Flour, honey, sugar, water |
 Buku masakan: Tirggel  Médhia: Tirggel | |
Preparasi
besutAdonan Tirggel kasusun saka glepung, 29 persen madu, sawetara gula lan banyu; [1] senajan kang sumber laporan iku utawa digawe tanpa gula, kang dijupuk dadi pratondo saka tirggel 's asli wis Kristen. [2]
Adonan ditekan tipis banget dadi cetakan ukiran sing rumit kanthi macem-macem bentuk lan ukuran. Biskuit kasebut dipanggang ing oven suhu paling dhuwur kanthi suhu 400 °C (752 °F) mung 90 detik [3] lan mbutuhake wektu sing pas supaya bener.
Konsumsi
besutAmarga tirggel iku atos lan garing, mula disedhot nalika sedhot, supaya rasa madu dadi luwih jelas.
Tirggel uga awet banget. Panulis Swiss Emanuel Stickelberger nglaporake ing taun 1939 yen " tirggel duwe kualitas apik banget amarga ora basi, lan saya angel, saya nyenengake kanggo ngetrapake." [4] Amarga ornamen sing njlimet, tirggel sing digawe kanthi tradisional asring ora dipangan nganti pirang-pirang wulan utawa pirang-pirang taun, lan dadi hiasan.
Referensi
besut- ↑ Baker, Margaret (1992). Discovering Christmas Customs and Folklore: A Guide to Seasonal Rites. Osprey Publishing. kc. 35. ISBN 0747801754.[pranala mati permanèn]
- ↑ Wernecke, Herbert Henry (1959). Christmas Customs Around the World. Westminster John Knox Press. kc. 65. ISBN 0664242588.
- ↑ "Tirggel-Herstellung" . Honegger Confiserie Wald. Diarsip saka sing asli ing 2012-10-29. Dibukak ing 2008-12-07.
- ↑ Stickelberger, Emanuel (1939). Heisst ein Haus zum Schweizerdegen: Tausend Jahre deutschschweizerischen Geisteslebens . Vol. II. O. Walter a.-g. kc. 688.
- ↑ Spicer, Dorothy Gladys (1958). Festivals of Western Europe. Forgotten Books. kc. 218. ISBN 1605068012.