Urang pedhes
Udang cabai (Hanzi Sederhana: 干烧明虾; Hanzi Tradisional: 乾燒明蝦; Pinyin: gān shāo míngxiā or Hanzi Sederhana: 明虾; Hanzi Tradisional: 明蝦; Pinyin: míngxiā) yaiku sajian saka udang tumis ing saus cabai ing masakan Cina . Iki kalebu bagean saka masakan Sichuan lan Shanghai . Ing masakan Cina Jepang, ebi-chiri ( Jepang: エビチリ ) asale saka masakan Szechuan gaya Shanghai. Iki kalebu udang goreng tumis ing saus cabai . Iki nduweni sejarah ing Jepang. Miturut seri TV Iron Chef, udang saus cabai ditemokake dening Chen Kenmin, bapak saka Iron Chef Chinese Chen Kenichi . Ing masakan Cina Korea, urang iki diarani kkansyo-saeu (basa Koréa: 깐쇼새우 ), jeneng sing kalebu tembung kkansyo sing asale saka basa Cina gān shāo (乾燒) lan saeu tegese "urang" ing basa Korea, utawa cabai-saeu ( Koréa: 칠리새우 ) kanthi tembung cili sing asale saka basa Inggris.
 | |
| Panggonan asal | China |
|---|---|
| Tlatah utawa praja | Sichuan, Shanghai |
| Woworan pokok | stir-fried shrimp in chilli sauce |
 Buku masakan: Chili shrimp  Médhia: Chili shrimp | |