Bandeja paisa
Bandeja paisa (Paisa nuduhake wong saka Wilayah Paisa lan bandeja basa Spanyol kanggo piring ), kanthi variasi sing dikenal minangka bandeja de arrero, bandeja montañera, utawa bandeja antioqueña, minangka panganan khas sing populer ing masakan Kolombia, utamane departemen Antioquia lan Wilayah Paisa, uga Axis-Growers Coffee Colombia (departemen Caldas, Quindío lan Risaralda ), lan bagean saka Valle del Cauca lan sisih lor-kulon Tolima .
Karakteristik utama panganan iki yaiku panganan sing akeh lan macem-macem panganan ing bandeja paisa tradisional: kacang abang sing dimasak karo daging babi, beras putih, carne molida ( daging rebus ), chicharrón, endhog goreng, pisang ( plátano maduro ), chorizo, arepa, saus hogao, puding ireng ( morcilla ), alpukat lan lemon . [1] Dadi ing piring utawa nampan
. [2]
