Mijiu
Mijiu ( Chinese ) yaiku anggur beras Cina digawe saka beras ketan . [1] Umumé jelas katon kanthi rasa legi lan asam sing imbang, padha karo sake mitra Jepang lan cheongju saka rekan Korea. Isi alkohol kalebu antara 15% lan 20%. Anggur pari digawe udakara utawa sadurunge taun 1000 SM ing Tiongkok kuno, banjur praktike nyebar menyang Jepang lan negara-negara Asia Timur liyane. Wiwit iku, dheweke duwe peran penting ing urip Tiongkok. Ing umume supermarket Tionghoa ana macem-macem jinis anggur. Minangka omben-omben tradhisional kanggo wong Tionghoa lan sawetara kulawarga isih nindakake adat nggawe anggur pari dhewe-dhewe. Anggur pari digawe nganggo beras ketan, ragi Cina lan banyu. Iki uga disedhiyakake minangka aperitif lan dipercaya bisa migunani kanggo nambah metabolisme lan kulit. Mijiu biasane diombe kanthi anget, kayata sake Jepang lan cheongju Korea, lan uga digunakake kanggo masak . Mijiu masak sing kasedhiya ing toko kelontong Asia umume luwih murah, lan asring ngemot uyah tambahan supaya ora kena pajak alkohol. Mijiu diproduksi ing daratan China lan Taiwan .
| Rice Wine.jpg Bottles of mijiu | |
| Tipe | Rice wine |
|---|---|
| Negara asal | China |
| Kandhutan alkohol | 15%-20% |
| Proof | 30-40 |
| Colour | Clear |
| Prodhuk kagandhèng | Huangjiu, jiuniang, sake, cheongju |
Rujukan
besut- ↑ Carlson, Gordon S. (1981). The Rice Journal. Volumes 84-87. p. 263.