Parotta
Parotta utawa Porotta ( Malayalam ) yaiku roti lapis India sing digawe saka tepung maida . Umume wis umum ing Kerala asale, nanging uga kasedhiya ing negara liyane kayata Tamil Nadu, Karnataka, Maharashtra lan negara kaya Uni Emirat Arab lan Sri Lanka . Porottas umume dipangan nganggo kurma sayuran, pitik, iwak, daging kambing utawa kari daging sapi. Parotta lombok lan parotta kothu disiapake nggunakake parota.
 | |
| Jeneng liyané | Kerala porotta, Malabar porotta |
|---|---|
| Jinis | Flatbread , crispy multi layered bread |
| Panggonan asal | India |
| Tlatah utawa praja | Malabar region, Kerala |
| Woworan pokok | Maida flour, eggs, ghee or oil |
 Buku masakan: Porotta  Médhia: Porotta | |
Porottas asring kasedhiya minangka panganan jalanan [1] lan ing restoran ing saindhenging Kerala, Tamil Nadu, Karnataka, Andhra Pradesh lan Telangana . Ing sawetara panggonan, uga dilayani ing pesta pernikahan, festival agama lan pesta. Wis disiyapake kanthi adonan glepung maida, endhog (ing sawetara resep), minyak utawa ghee lan banyu. Adonan digulung dadi lapisan sing lancip banjur mengko dibunderake dadi werni nganggo lapisan tipis kasebut. Bal digulung rata lan digoreng wajan. [2] [3]
Galeri
besut-
Preparasi bal -
Bumbu werni -
Bola siyap kanggo diuleni -
Bal werni spiral adonan adonan. -
Parotta Goreng -
Tandoori Parota -
Parottas Panas -
Kothu Parotta (karo kuah Ayam) -
Roti canai, uga dikenal kanthi sebutan roti parotta
_as_served_in_Tamil_Nadu,_India.jpg)
Referensi
besut- ↑ Saravanan, T. (18 January 2013). "Flavours from the footpath". Dibukak ing 22 December 2019.
- ↑ "Kerala Paratha Recipe".
- ↑ Kannampilly, Vijayan (2003). The essential Kerala cookbook. Penguin Books. kc. 179. ISBN 0-14-302950-9.