Poqui poqui
Poqui poqui, uga dieja puke puke utawa puki puki, minangka salah sawijining olahan jinis terong Filipina lan sajian endhog orak-arik sing asale saka Wilayah Ilocos ing Luzon Lor ing Filipina . Mirip banget karo tortang talong yaiku yen terong pisanan dipanggang langsung ing geni sing mbukak, banjur dikupas lan ditumbuk. Banjur ditambahake ing ginisa ( bawang tumis, bawang putih, lan tomat) lan endhog sing wis diracik. Dihiasi karo bawang bombay . Iki nduweni tekstur krim lan biasane dipangan minangka lawuh kanggo iwak panggang lan piring daging, nanging uga bisa dipangan nganggo nasi putih. [1] [2] [3] Punika pitados bilih jeneng poqui poqui uga wis asalé saka Hawaiin sajian poke amarga asil saka Ilocano tebu buruh kanggo Hawaii sak kolonialisasi Amérika saka Filipina, sanajan padha masakan beda banget. [4] [5]
 | |
| Jeneng liyané | Puke puke, puki puki, poke poke, poki poki |
|---|---|
| Ajangan | main course, side dish |
| Panggonan asal | Philippines |
| Tlatah utawa praja | Ilocos Region |
| Hawa ajangan | Warm |
| Woworan pokok | eggplant, eggs, salt |
| Panganan sairib | tortang talong |
 Buku masakan: Poqui poqui  Médhia: Poqui poqui | |
Referensi
besut- ↑ Manalo, Lalaine. "Poqui Poqui". Kawaling Pinoy. Dibukak ing 18 December 2019.
- ↑ "Poqui Poqui". Ang Sarap. Dibukak ing 18 December 2019.
- ↑ "Poqui-poqui, an Ilocano Egg and Eggplant Dish". Casa Veneracion. Dibukak ing 18 December 2019.
- ↑ Barnes, Patti. "24 Egg Recipes That Are Totally Cracked (But We Have To Try)". TheRecipe. Diarsip saka sing asli ing 18 December 2019. Dibukak ing 18 December 2019.
- ↑ "You Are Probably Wondering How the Filipino Dish "Poqui Poqui" Got Its Name". Yummy.ph. Dibukak ing 18 December 2019.