Saté buntel

Saté buntel ya iku salah sawijining olah-olahan saté kang misuwur ing Surakarta. Saté iki diwénéhi jeneng buntel amarga dagingé pancen dibuntel. Daging wedhus digiling utawa dirajang cilik-cilik banjur dibuntel nganggo gajih wedhus. Sakwisé dibuntel banjur dicelupaké bumbon saté lan dibakar ing dhuwuré mawa sinambi dikipasi. Menawa wis mateng banjur disajékaké ing nganggo irisan kobis, acar lan tomat.

Saté buntel

Praupané saté buntel
Ajangan	Panganan utama
Panggonan asal	Indonésia
Tlatah utawa praja	Jawa Tengah
Hawa ajangan	panas
Woworan pokok	Daging, Lalapan, Sambel kécap
Buku masakan: Saté buntel  Médhia: Saté buntel

Cara nggawé

Piranti kang dicepakaké:

• 300 gr daging wedhus utawa sapi giling

Bumbu alus:

• 1 sendhok ketumbar
• 1 sendhok uyah
• 4 bawang
• 4 brambang
• 1 sendhok jinten bubuk
• 1 sdm kecap
• 1 sdt mrica bubuk

Saté buntel ing piring

Gegenep:

1. Kecap
2. mertéga
3. kubis rajang
4. irisan tomat
5. acar
6. irisan brambang
7. risan timun

Cara ngolah:

1. Daging giling dicampur karo bumbu alus ing sawijining wadhah banjur dibuntel ing sundhuk
2. Bakal saté banjur dibakar ing dhuwur mawa sinambi dikipasi nganti wernané soklat
3. Saté kang wis mateng banjur diwènèhi gegenep ing piring.

Pranala njaba

Resèp saté buntel

Video masak saté buntel