Sopé
A sope ( pangucap cara Spanyol: [ˈso.pe] ), uga dikenal kanthi jeneng picadita (ing Tierra Caliente, Guerrero) minangka sajian tradisional Meksiko sing asale ing bagean tengah lan kidul Meksiko, ing endi kadang-kadang dikenal kanthi jeneng pellizcadas . Iki minangka antojito, sing sepisanan katon kaya tortilla sing kandel banget karo sayuran lan topping daging . Dasar wis digawe saka bunder saka goreng masa (bubuk jagung dikum ing jeruk, uga digunakake minangka basis kanggo tamales lan tortilla) kanthi sisih pinched. Iki banjur diiseni kacang-kacangan refried lan keju sing remuk, apu, bawang, saos abang utawa ijo ( salsa, digawe karo cabai utawa tomatillos ), lan krim sing ora nguntungke. Kadhangkala bahan-bahan liyane (umume daging) uga ditambahake kanggo nggawe macem-macem rasa lan gaya sope; ukurane kira-kira ukurane sak genggem.
 Sopes with red salsa | |
| Jeneng liyané | pellizcada, garnacha |
|---|---|
| Jinis | antojito |
| Panggonan asal | Mexico |
| Woworan pokok | corn dough, vegetables, meat, refried beans, cheese, lettuce, onions, red or green sauce (salsa) |
 Buku masakan: Sopes  Médhia: Sopes | |
