Lechon manok
Lechon Manok punika salah sawining olahan Filipino sing di panggang sajian pitik digawe karo pitik marinated ing dicampur saka papak, teluk rwaning, trikatuka, mrico ireng, kecap asin, lan patis (kécap iwak). Pengasam uga bisa digawe legi karo muscovado utawa gula coklat . Diiseni tanglad ( serai ) lan dienggo areng. Biasane dipangan dicelupake ing dolanan toyomansi utawa silimansi campuran kecap, calamansi, lan labuyo cabai . Dipasang karo nasi putih utawa puso lan umume disajik nganggo acar atchara minangka bahan sampingan. Iki minangka panganan sing populer banget ing Filipina lan kasedhiya ing restoran pinggir dalan. [1] [2] [3] [4] [5]
 Lechon manok served with puso rice | |
| Jeneng liyané | Filipino roast chicken |
|---|---|
| Ajangan | Main course |
| Panggonan asal | Philippines |
| Tlatah utawa praja | Visayas |
| Hawa ajangan | Hot |
| Woworan pokok | Chicken, lemongrass, garlic, bay leaf, onion, black pepper, muscovado, soy sauce, fish sauce |
| Variasi | Chicken inasal |
| Panganan sairib | Inihaw |
 Buku masakan: Lechon manok  Médhia: Lechon manok | |
Referensi
besut- ↑ Santos, Rachelle (17 September 2014). "Lechon Manok". Yummy.ph. Dibukak ing 20 January 2019.
- ↑ "Lechon Manok Recipe". Panlasang Pinoy Recipe. Dibukak ing 20 January 2019.
- ↑ "Lechon Manok (Filipino Style Roasted Chicken)". Panlasang Pinoy Meaty Recipes. Dibukak ing 20 January 2019.
- ↑ "Lechon Manok". Ang Sarap. 18 November 2016. Dibukak ing 20 January 2019.
- ↑ "Lechon Manok". Filipino Chow. 10 January 2018. Dibukak ing 20 January 2019.