Mie kocok (surem: "shaken mie"), iku sawijining Indonesia daging sapi sup mie, beluk saka Bandung kutha, Jawa Barat . Sajian iki kasusun saka mie dadi ing sugih sup daging sapi consommé, kikil (daging sapi tendon ), sprouts kacang lan bakso (daging sapi bakso), kaffir jeruk jus, lan sprinkled karo ngiris seger celery, scallion lan goreng shallot . Sawetara resep bisa uga nambah tripe daging sapi. [1]

Mie kocok
A bowl of mie kocok.
AjanganMain course
Panggonan asalIndonesia
Tlatah utawa prajaBandung, West Java
Hawa ajanganHot
Woworan pokokNoodle, kikil (beef tendon), beef broth, bean sprouts, bakso (beef meat ball), scallion, fried shallot
Buku masakan: Mie kocok  Médhia: Mie kocok

Ing basa Indonesia istilah kocok tegese "goyang", lan nuduhake metode lelembut lan masak mi kanthi goyang mie sing dilebokake ing wadhah timah keropos sing ditangani, nalika disiram ing banyu panas. [2] Piring kasebut nggunakake mie kuning sing rata. Kanggo nambah rasa lan spiciness tembung manis (kecap manis) lan sambal bisa uga ditambahake. Piring mie sing jenenge padha nanging rada beda saka kutha tanggane Cirebon diarani mie koclok .


Referensi besut

  1. "Mie Kocok Bandung". Time Out Sydney. July 24, 2013. Diarsip saka sing asli ing May 21, 2014. Dibukak ing May 20, 2014.
  2. "Mie Kocok, Noodle With Thick Beef Soup Plus Kikil From Bandung". In Love Indonesia. Feb 4, 2013. Diarsip saka sing asli ing May 20, 2014. Dibukak ing May 20, 2014.