Quzi ( Arab: قوزي‎‎ ), uga diarani qoozi, ghozi, utawa ouzi, minangka panganan adhedhasar beras sing kewentar ing negara-negara Arab Teluk Persia . Dadi karo daging wedhus sing mateng alon banget, kacang panggang, kismis lan disajekake nganggo beras [1] . Iki dianggep minangka salah sawijining masakan nasional Irak lan dikenalake menyang Turki dening para imigran Arab. [2]

Quzi
Iraqi qoozi
AjanganMeal
Panggonan asalIraq
Tlatah utawa prajaMiddle East, Persian Gulf and North Africa
Woworan pokokLamb, rice, roasted nuts and raisins
Buku masakan: Quzi  Médhia: Quzi

Ing masakan Irak, umume disiapake kanthi isi domba kabeh karo beras, jangan, rempah-rempah lan kacang-kacangan lan alon-alon masak ing oven sing wis katutup utawa sing wis direndhem [3] . Ing sawetara panggonan ing Timur Tengah dikubur ing jugangan sing ngemot batubara utawa areng sing kobong kanggo entuk rasane keluk.

Referensi besut

  1. Whole Roasted Lamb (Qoozi) Archived 2018-08-28 at the Wayback Machine. in Maryam's Culinary Wonders
  2. Quozi: an Iraqi lamb recipe from chef Philip Juma by Phillip Juma from Evening Standard 24 December 2015
  3. Quozi: an Iraqi lamb recipe from chef Philip Juma in Evening Standard newspaaper