Remoulade
Rémoulade Cara Inggris pangucapan: /reɪməˈlɑːd/ ; Prancis: [ʁemulad] ) [1] yaiku saus adhem Prancis adhedhasar mayones . Sanajan padha karo saos tartar, umume luwih kekuningan, kadhang-kadhang rasane kari, lan kadhang ngemot acar utawa piccalilli sing dicincang. Uga bisa ngemot horseradish, paprika, teri, caper lan barang liyane. Nalika waé asli ana bisa kanggo porsi karo daging, iku saiki luwih kerep dianggo minangka bumbu sauce utawa dipping, utamané kanggo tunggal, plaice, lan roti laut (kayata Kepiting utawa salmon roti). Rémoulade digunakake ing Prancis, Dhènemarken, Èslan, Kepulauan Pharur, Jerman, Swèdhen, Nurwègen, Polen lan ing Amerika Serikat, utamane ing masakan Louisiana Creole . Iki asring digunakake nganggo kentang goreng, ing ndhuwur daging sapi panggang, lan minangka bumbu asu panas, sanajan ana macem-macem aplikasi liyane
- ↑ "dictionary.com – rémoulade". Dibukak ing 20 Feb 2016.
