Saeu-jeot

Saeu-jeot
Jeneng liyané	Salted shrimp
Jinis	Jeotgal
Panggonan asal	Korea
Woworan pokok	Shrimp
	Buku masakan: Saeu-jeot Médhia: Saeu-jeot

Saeu-jeot ( Hangul: 새우젓 ) yaiku macem-macem panganan jeotgal, asin lan fermentasi sing digawe udang cilik ing masakan Korea . Iki minangka jeotgal sing paling akeh dikonsumsi bebarengan karo myeolchijeot (멸치젓, iwak teri asin ) ing Korea Selatan . Jeneng kasebut kalebu rong tembung Korea, saeu ( 새우 urang) lan jeot . Saeujeot akeh digunakake ing saindenging masakan Korea nanging umume digunakake minangka bahan kimchi lan mencelupake pasta. Udang sing digunakake kanggo nggawe saeujeot diarani jeotsaeu (젓새우) lan luwih cilik lan duwe cangkang luwih tipis tinimbang udang biasa. ^[1]Kualitas saeujeot umume gumantung saka seger saka udang. Ing cuaca sing anget, para nelayan bisa langsung nambah uyah kanggo ngreksa dhisikan.

Referensi

↑ 제4장 찬류 (ing basa Korea). 국립문화재연구소. kc. 8–10. Diarsip saka sing asli (pdf) ing 2011-07-22. Dibukak ing 2007-12-20.

[guknip-1] 제4장 찬류 (ing basa Korea). 국립문화재연구소. kc. 8–10. Diarsip saka sing asli (pdf) ing 2011-07-22. Dibukak ing 2007-12-20.

[1]