Wiji chia
Wiji chia minangka wiji sing bisa dipangan saka Salvia hispanica, tanduran kembang ing kulawarga bijaksana ( Lamiaceae ) sing asale saka Meksiko tengah lan kidul, [1] utawa kolumbaria Salvia sing ana gandhengane ing sisih kidul-kulon Amerika Serikat lan Meksiko. Wiji chia oval lan abu-abu kanthi bintik-bintik ireng lan putih, dawane diameter sekitar 2 millimetres (0.08 in) . Wiji kasebut hidrofilik, nyerep nganti 12 kali bobote cair nalika direndhem lan ngembangake lapisan mucilaginous sing menehi tekstur gel khas lan omben-omben sing khas. Ana bukti manawa panen kasebut akeh ditandur dening wong Aztec ing jaman pra-Columbian lan minangka panganan pokok kanggo budaya Mesoamerika . Wiji Chia ditanem kanthi skala cilik ing tanah air leluhure ing Meksiko tengah lan Guatemala lan komersial ing saindenging Amerika Tengah lan Selatan.
Salvia_hispanica_group.jpg)
Salvia_hispanica_profile.jpg)
| Ajiné nutrisi saben 100 g (3.5 oz) | |
|---|---|
| Ènergi | 486 kkal (2,030 kJ) |
42.1 g | |
| Serat panganan | 34.4 g |
30.7 g | |
16.5 g | |
| Vitamin | |
| Pindhané vitamin A | (7%) 54 μg |
| Tiamin (B1) | (54%) 0.62 mg |
| Riboflavin (B2) | (14%) 0.17 mg |
| Niasin (B3) | (59%) 8.83 mg |
| Folat (B9) | (12%) 49 μg |
| Vitamin C | (2%) 1.6 mg |
| Vitamin É | (3%) 0.5 mg |
| Mineral | |
| Kalsium | (63%) 631 mg |
| Wesi | (59%) 7.7 mg |
| Magnésium | (94%) 335 mg |
| Mangan | (130%) 2.72 mg |
| Fosforus | (123%) 860 mg |
| Potasium | (9%) 407 mg |
| Sèng | (48%) 4.6 mg |
| Komponèn liyané | |
| Banyu | 5.8 g |
| |
| Persèntase sadarma pangira-ira sarana pamrayoga ing AS tumrap wong diwasa. Sumber: Sasana Dhata Gizi USDA | |
Referensi
besut- ↑ "Salvia hispanica". Germplasm Resources Information Network (GRIN). Agricultural Research Service (ARS), United States Department of Agriculture (USDA). Retrieved 21 March 2012.