Afritada

Afritada minangka panganan saka Filipina berbasis Spanyol sing dumadi saka iwak pitik, daging sapi, utawa daging babi sing diolah ing saos tomat nganggo wortel, kentang, lan mrica lonceng abang lan ijo. dipangan karo beras putih lan panganan umum saben dina ing Filipina. Uga bisa digunakaké kanggo masakan panganan laut .

Afritada

Top: Chicken afritada on white rice, cooked hamonado-style (with pineapples); Bottom: Pork afritada
Jeneng liyané	apritada, apretada
Ajangan	Main dish
Panggonan asal	Philippines
Hawa ajangan	hot
Woworan pokok	chicken/beef/pork, tomato sauce (or banana ketchup), carrots, potatoes, red and green bell pepper
Panganan sairib	menudo, kaldereta, hamonado, pininyahang manok
Buku masakan: Afritada  Médhia: Afritada

Etimologi

Jeneng afritada asale saka fritada Spanyol (" goreng "), sing nuduhake langkah kapisan cepakan nalika daging kasebut digorèng sadurungé dicemplungaké ing saos tomat.

Wedharan

Afritada ing piring

Afritada iku sajian godhogan. Digunakake dhisik karo bawang putih lan bawang bombay, banjur ditambahake daging giling nganti empuk. Sawise daging wis malih coklat, banyu lan tomat dicelupake, banjur dicelupake wortel, kentang lan lada lonceng abang lan lada ijo. Tomat irisan, kacang ijo, kacang polong, utawa kacang buncis uga bisa ditambah. Bisa ditambah ing rasa kanggo uyah, mrica ireng, godhong bay, lan kecap iwak . Campuran kasebut diudhak nganti janganan mateng. Iki dipangan karo sega putih .