Lodeh
Lodéh ya iku masakan saka sayur khas Indonésia.[1] Lodéh ya iku jangan kang populér lan wis ana wiwit jaman dhisik.[2] Saliyané nikmat uga bergizi. Ana warna-warna variasi ngenani lodéh, mligi ana ing bumbuné.[1] Lodéh ana kang nganggo santen kang warna putih lan ana uga kang santené warna abang.[1] Bahan-bahan kang sok dinggo gawé lodéh ana labu jipang, kacang dawa, térong, peté, témpé, lombok, jagung enom, lan santen.[1] Lodèh iki paling pas manawa dipangan bareng karo endhog asin lan iwak tongkol.[1] Jangan iki isiné warna-warna lan variasine akèh.[3] Jangan iki duwé kagunan kang akèh kanggo awak lan keséhatan.[4]
Bahané besut
Bahan kanggo gawé Lodéh: [5]
- 200 gr nangka enom kang wis diiris
- 1 buah térong, sigar 2
- 150 gr kacang dawa
- 75 gram buah mlinjo
- 50 gram godhong mlinjo enom
- 5 buah lombok ijo
- 250 ml santen cair
- 1000 ml santen kentel
- 2 cm laos, geprek
- 2 lembar godhong salam
- 7 buah brambang
- 3 siyung bawang
- 2 buah lombok abang gedhé
- 1/2 sendok teh trasi
- 1 sendok téh tumbar
- 1 sendok téh kencur
Carané gawé besut
Umebna santen banjur lebokna bumbu-bumbu kang wis diiris.[5] Sawisé iku godhong salam lan laos[5].Umbarké nganti umeb manèh.[5] Lebokna sayuran kaya jagung musa, labu siem, wortel, wiji melinjo lan ebi (urang garing)lan liya-liyané.[5] Masak nganti mateng lan campurna gula jawa lan uyah.[5] Kang terakhir Campurna godhong kobis lan godhong melinjo banjur enteni nganti kabèh mateng.[5]
Cathetan suku besut
- ↑ a b c d e "www.myonlinerecipe.com". Diarsip saka sing asli ing 2011-10-11. Dibukak ing 2011-05-23.
- ↑ resepmaséakanindonesia.idcc.info
- ↑ female.kompas.com
- ↑ "resep.org". Diarsip saka sing asli ing 2011-06-28. Dibukak ing 2011-05-23.
- ↑ a b c d e f g inforesep.com