Salad Caesar
Caesar salad (uga dieja Cesar lan Cesare) punika salah sawijining jinis olahan arupa ijo salad saka romaine Lettuce lan croutons disandangi karo jus lemon (utawa jus jeruk ), lenga zaitun, endhog, Kecap Inggris, anchovies, papak, Dijon sawi, keju Parmesan, lan ireng mrico .
.jpg) | |
| Ajangan | |
|---|---|
| Panggonan asal | Mexico |
| Tlatah utawa praja | Tijuana, Baja California |
| Digawé | Caesar Cardini |
| Diréka nalika | 1924 |
| Hawa ajangan | Chilled or room temperature |
| Woworan pokok | Romaine lettuce, croutons, Parmesan cheese, lemon juice, olive oil, egg, Worcestershire sauce, anchovies, Dijon mustard, black pepper |
| Variasi | Multiple |
 Buku masakan: Caesar salad  Médhia: Caesar salad | |
Sejarah
besutJulia Child ujar manawa dheweke wis mangan salad Caesar ing restoran Cardini nalika isih cilik ing taun 1920an. [1] Ing taun 1946, kolumnis koran Dorothy Kilgallen nulis babagan Kaisar sing isine teri, beda karo versi Cardini:
Nesu ing Hollywood — salad Caesar — bakal ditepungake karo wong-wong New York dening Steak House saka Gilmore. Iki minangka ramuan rumit sing mbutuhake pirang-pirang abad kanggo nyiapake lan ngemot (zowie!) Akeh papak, endhog mentah utawa rada kodhe, crouton, romaine, teri, keju parmeasan [ sic ], minyak zaitun, cuka lan mrica ireng. [2]
Bahan-bahan umum
besut.jpg)
Bahan-bahan umum ing pirang-pirang resep: [3] [4]
- romaine utawa apu cos
- minyak zaitun
- papak remuk
- uyah
- Dijon sawi
- mrica ireng
- jus jeruk nipis
- Saus paling ala
- teri
- endhog mentah utawa kodhe
- parat keju Parmesan
- croutons
Variasi kalebu macem-macem rwaning, nambah daging kayata daging pitik utawa daging babi, utawa ngilangi bahan-bahan kayata teri lan endhog.[butuh sitiran]
Referensi
besut- ↑ Child, Julia; Child, Paul (1975). From Julia Child's Kitchen. New York: Alfred A. Knopf. ISBN 978-0394480718.
- ↑ Kilgallen, Dorothy (1946-08-02). "The Voice of Broadway". The News-Herald (Franklin, Pennsylvania). kc. 4. Dibukak ing 2020-12-18.
- ↑ "La Ensalada". Caesarstijuana.com. Diarsip saka sing asli ing 12 June 2018. Dibukak ing 30 May 2018.
- ↑ "Caesar salad". Bettycrocker.com. Dibukak ing 7 November 2014.