Bubur
Bubur yaiku istilah umum tumrap panganan ingkang awujud campuran bahan padhet lan cuwèr, kanthi komposisi kang cuwèr luwih akèh. Sajeroning bab panganan, bubur ateges panganan lembèk kang digawé saka bahan beras, glepung, glepung kanji, tela, kacang-kacangan, lsp kang digodhog.[1]

Jinis-jinis bubur: Besut
Jinis bubur miturut bahané Besut
Jinis bubur miturut tlatah asalé Besut
Koréa Besut
Juk (죽) yaiku bubur kas Koréa kang digawé saka bahan palawija kaya ta beras, dhélé, lan kacang lan wijen kang digodhog.[6][7] Bahan-bahan tambahan kanggo isi juk yaiku abalon, daging pitik, kacang pinus, janganan, ginseng lan iwak.[7]
Wong Koréa mangan juk nalika isih anget, mligi nalika ésuk yaiku minangka gantine sega.[7] Juk apik kanggo pencernaan amarga teksture alus.[7]
Tradisi masak juk wis suwé dtindakake déning wong Koréa, nanging resep masakane lagi ditulis ing jaman Dinasti Joseon (1397-1910).[7] Wong ing mangsa Joseon masak juk kang wong tuwa ing wayah ésuk yaiku ing pura lan omah-omah rakyat biyasa.[7] Ing mangsa atis kususe nalika dina dongji (titik walik mangsa atis), juk dimasak bareng kacang abang kang dipercaya bisa nundhung arwah ala kang gathing warna abang.[7]
Delengan uga Besut
- Bubur
- Donggi patjuk
Cathetan suku Besut
Wikimedia Commons duwé médhia ngenani Category:Juk. |