Bubur
Bubur yaiku istilah umum tumrap panganan ingkang awujud campuran bahan padhet lan cuwèr, kanthi komposisi kang cuwèr luwih akèh. Sajeroning bab panganan, bubur ateges panganan lembèk kang digawé saka bahan beras, glepung, glepung kanji, tela, kacang-kacangan, lsp kang digodhog.[1]
Jinis-jinis bubur:
besutJinis bubur miturut bahané
besutJinis bubur miturut tlatah asalé
besutKoréa
besut
Juk (죽) yaiku bubur kas Koréa kang digawé saka bahan palawija kaya ta beras, dhélé, lan kacang lan wijen kang digodhog.[6][7] Bahan-bahan tambahan kanggo isi juk yaiku abalon, daging pitik, kacang pinus, janganan, ginseng lan iwak.[7]
Wong Koréa mangan juk nalika isih anget, mligi nalika ésuk yaiku minangka gantine sega.[7] Juk apik kanggo pencernaan amarga teksture alus.[7]
Tradisi masak juk wis suwé dtindakake déning wong Koréa, nanging resep masakane lagi ditulis ing jaman Dinasti Joseon (1397-1910).[7] Wong ing mangsa Joseon masak juk kang wong tuwa ing wayah ésuk yaiku ing pura lan omah-omah rakyat biyasa.[7] Ing mangsa atis kususe nalika dina dongji (titik walik mangsa atis), juk dimasak bareng kacang abang kang dipercaya bisa nundhung arwah ala kang gathing warna abang.[7]
Delengan uga
besut- Bubur
- Donggi patjuk
Cathetan suku
besut| Wikimedia Commons duwé médhia ngenani Category:Juk. |
- ↑ [1]
- ↑ "Archive copy". Diarsip saka sing asli ing 2011-03-11. Dibukak ing 2011-06-03.
{{cite web}}: CS1 maint: archived copy as title (link) - ↑ "Archive copy". Diarsip saka sing asli ing 2014-07-14. Dibukak ing 2014-08-06.
{{cite web}}: CS1 maint: archived copy as title (link) - ↑ [2][pranala mati permanèn]
- ↑ "Archive copy". Diarsip saka sing asli ing 2011-05-22. Dibukak ing 2011-06-03.
{{cite web}}: CS1 maint: archived copy as title (link) - ↑ Types of Korean Food, visitkorea. Diundhuh tanggal 3 Juni 2010.
- ↑ a b c d e f g An Illustrated Guide to Korean Culture-233 traditional key words. Seoul: Hakgojae Publishing Co. 2002. kc. 20–21. ISBN 89-8546-98-1.
{{cite book}}: Check|isbn=value: length (pitulung)