Chankonabé

Chankonabe (ちゃんこ鍋, Chankonabe^?) minangka olahan Jepang arupa sop ( nabemono) ra cake dipangan wong sumo.

Bahan lan konsumsi

Piring kasebut ngemot dashi utawa duduh kaldu pitik kanthi sake utawa mirin kanggo nambah rasa. Piring kasebut ora digawe miturut resep sing tetep lan asring ngemot apa wae sing kasedhiya kanggo juru masak; ^[1] akeh sing digawe saka sumber protein akeh banget kayata pitik (sepat, kulit ditinggalake), iwak (goreng lan digawe bal), tahu, utawa kadhangkala daging sapi, lan sayuran ( daikon, bok choy, lsp. ).

Nalika dianggep minangka sajian sing cukup sehat, chankonabe sugih banget protein lan biasane disuguhake kanthi jumlah akeh, kanthi bir lan beras kanggo nambah asupan kalori. Duduh kaldu chankonabe turahan bisa uga didadèkaké kaldu kanggo mi sōmen utawa udon .

Chankonabe sacara tradisional dilayani miturut senioritas, kanthi pegulat senior lan tamu saka stabil sumo nampa pilihan pisanan, lan pegulat junior entuk apa wae sing isih ana. ^[2]

Referensi

↑ "The Boston Globe - How to eat like a sumo wrestler". The Boston Globe. Dibukak ing 30 May 2020.
↑ "Essential Japan Guide - Chankonabe". Essential Japan Guide. Dibukak ing 30 May 2020.

[1] "The Boston Globe - How to eat like a sumo wrestler". The Boston Globe. Dibukak ing 30 May 2020.

[2] "Essential Japan Guide - Chankonabe". Essential Japan Guide. Dibukak ing 30 May 2020.

[1]

[2]