Chashushuli
Chashushuli ( basa Georgia : ჩაშუშული - "stew") iku salah sawijining jinis olahan sajian masakan Georgia . Daging ( daging sapi ing resep asli) digoreng banjur digodhog nganggo tomat . Salah sajian daging utama masakan Georgia, [1] kurang dikenal ing njaba Georgia tinimbang, contone, Satsivi utawa Chakhokhbili .
.Georgian_ethnic_cuisine_(48802119132).jpg)
bahan
besutBahan utama sajian yaiku daging (daging sapi ing resep klasik, nanging daging sapi saya akeh digunakake; wedhus luwih jarang [2] ) lan tomat (utawa pasta tomat [3] ). Mrica manis uga digunakake ing sawetara resep, asring kombinasi mrico kuning lan ijo. [4] Ing antarane komponen sing dibutuhake yaiku bawang lan bawang putih . Saliyane uyah lan mrica ireng tradisional, ajika, hop suneli, parsley, dill, cilantro, ketumbar lemah lan mrico abang panas bisa digunakake minangka bumbu.
Gawe
besutDaging dipotong dadi potongan-potongan cilik lan digoreng ing dhuwur panas ing wajan jero utawa godhok (utawa ing panci miturut resep klasik). Sawise cairan ing daging wis nguap, bawang diced ditambahake. [5] Nalika bawang dadi alus, banyu nggodhok panas ditambahake ing wadhah lan sajian wiwit godhok kanthi panas sing kurang; banyu ditambahake yen perlu. [6]
Nalika daging meh siap, tomat sing dikupas (seger utawa ing jus dhewe) lan tempel tomat, bumbu, lan, sakcepete sadurunge masak, sayuran ijo sing disigar sacoro apik ditambahake. [7]
Referensi
besut- ↑ Yin and yang of Georgian cuisine: satsivi and chashushuli. etokavkaz.ru. Retrieved on 18 February 2021.
- ↑ Chashushuli. Magic Eda.ru. Retrieved on 18 February 2021.
- ↑ Veal chashushuli, step by step recipe with photos. www.gastronom.ru/. Retrieved on 18 February 2021.
- ↑ Chashushuli. Culinary recipes with step by step photos. Archived 2021-01-16 at the Wayback Machine. Retrieved on 18 February 2021.
- ↑ Chashushuli in Georgian beef.
- ↑ Chashushuli in Georgian. Culinary notes by Alexei Onegin (14 May 2019). Retrieved on 18 February 2021.
- ↑ Chashushuli. Recipe. Food.ru Retrieved on 18 February 2021.