Mi kangkung
mi khas Betawi
Mie kangkung (surem: "mi kangkung"), yaiku sawijining olahan arupa sup mi Indonesia kanthi kangkung ( bayem banyu ), biasane disedhiyakake karo bakso bakso lan jamur. Iki kalebu spesialisasi masakan Betawi, Jakarta, Indonesia. Mie endhog kuning diwenehi sup sing kandel wernane coklat, digawe saka duduh kaldu pitik utawa daging sapi, sing dikenthel karo tapioka, dibumboni lan dicampur karo bawang putih lan tembung manis (kecap manis). Úa kalebu bakso bakso, thokolan kacang, jamur, hard nggodhok endhog quail lan kepausan karo Bawang goreng (goreng shallots) lan ditambahake karo lumayu saka kaffir jeruk jus lan sambal .[1]
 Mie kangkung in Jakarta | |
| Jeneng liyané | Mi kangkung |
|---|---|
| Jinis | Noodle soup |
| Ajangan | Main |
| Panggonan asal | Indonesia |
| Tlatah utawa praja | Jakarta, West Java, Banten |
| Hawa ajangan | Hot |
| Woworan pokok | Egg noodle, kangkung, kecap manis, mushroom, bakso |
 Buku masakan: Mie kangkung  Médhia: Mie kangkung | |
Deleng uga
besut- Mie ayam
- Mie celor
- Mie kocok
- Mi rebus
- Mie goreng
- Sup mi
- bayem banyu goreng, utawa tumis kangkung
Referensi
besut- ↑ Mawar Kusuma (13 March 2013). "Betawi-Tionghoa Dalam Semangkuk Mi Kangkung" . Kompas.com. Dibukak ing 29 January 2015.