Rat na
Rat na ( Thai: ราดหน้า , RTGS: ratna , kocapan [râːt.nâː] ; secara barès: 'topping'), uga ditulis rad na, minangka panganan mi Thai-China.[1] Jeneng sajian kasebut diwaca [lâːt nâː] ing pidato colloquial Thai.
 | |
| Jinis | Rice noodles |
|---|---|
| Ajangan | Main course |
| Panggonan asal | Thailand |
| Tlatah utawa praja | Southeast Asia |
| Olah-olahan nasional gegayutan | Thailand |
| Hawa ajangan | Hot |
| Woworan pokok | Shahe fen, meat (chicken, beef, pork) or seafood or tofu, sauce (stock, tapioca starch or cornstarch), soy sauce or fish sauce |
 Buku masakan: Rat na  Médhia: Rat na | |
Iki digawé karo nglakoake kanthi digoreng mie beras, daging kaya ta pitik, daging sapi, daging babi, utawa panganan laut utawa tahu, papak, jamur merang, lan gai lan ( Thai: คะน้า ; RTGS: khana ). Panganan kasebut banjur ditutup ing saus sing digawé saka duduh lan pati tapioca utawa jagung . Bawang kasebut dipasani karo kecap manis, saos iwak, gula, lan lada ireng. Ing Thailand wong-wong asring nyiram sawetara gula tambahan, saos iwak, lombok irisan sing disimpen karo cuka (karo sawetara cuka), lan lemah lada garing ing sajian.
Ana macem-macem, kalebu nggunakake sega vermicelli tinimbang mie sing amba, lan nggunakake mie endhog tipis goreng ( mi krop ), karo saos dicelup kanggo ngombe.[2]
Ing tlatah yen gai lan ora gampang dipikolehi, brokoli lan kale asring digunakake minangka pengganti.[3]
Referensi
besut- ↑ "Rad Na - Easy Delicious Recipes: Rasa Malaysia".
- ↑ "Not-So-Famous Thai Noodle Dishes". Temple of Thai. Dibukak ing 1 August 2017.
- ↑ "Clay's Kitchen". Diarsip saka sing asli ing 2012-11-29.