Daging olahan

Artikel iki macak aksara Jawa. Menawa pangluru sampéyan durung njurung karakter iku, sampéyan mokal ndeleng sawenèh tulisan sing nganggo aksara Jawa ing kaca iki.
Kanggo ndandani, wacana Pitulung:Aksara Jawa.

Daging sing diolah dianggep minangka daging sing wis dimodifikasi kanggo nambah rasa utawa kanggo nambah umur . Cara ngolah daging kalebu salting, curing, fermentasi, lan ngrokok . Daging olahan biasane dumadi saka daging babi utawa daging sapi, nanging uga unggas, nalika iku uga bisa ngemot jeroan utawa daging dening-produk kayata getih . Produk daging olahan kalebu daging babi, Ham, sausages, salami, daging sapi corned, jerky, panas asu, daging nedha awan, daging kaleng lan sauces adhedhasar daging-. Pangolahan daging kalebu kabeh proses sing ngganti daging seger kajaba karo proses mekanik sederhana kayata nglereni, mecah utawa nyampur. ^[1]

Maneka jinis daging olahan didol ing toko kelontong

Pangolahan daging diwiwiti sanalika masarakat ngerti yen masak lan asin nggedhekake umure daging seger. Ora dingerteni nalika kedadeyan kasebut; Nanging, proses salting lan pangatusan srengenge kacathet ing Mesir Kuno, nalika nggunakake es lan salju diwenehake kanggo wong-wong Roma wiwitan, lan pengalengan dikembangake dening Nicolas Appert sing ing taun 1810 nampa hadiah kanggo penemuane saka pamrentah Prancis.

^[1]

Referensi

↑ ^a ^b Pearson, A. M.; Tauber, F. W. (2012-12-06). Processed Meats. Springer Science & Business Media. ISBN 9789401096928.

[Pearson-1] Pearson, A. M.; Tauber, F. W. (2012-12-06). Processed Meats. Springer Science & Business Media. ISBN 9789401096928.

[1]